Spezielle, Herbstliche Getränke

Holunderlikör

Engelhof Gutedel Sekt

0,10 l

5,50 €

Jede Sorte Waldhausbier

zum Probieren

0,10 l

1,40 €

Waldhaus ohne Filter extra herb vom Faß

Die einzigartige Versuchung, ein Bier ohne Filter, eben echt hefig! Der Verzicht auf die Filtration gibt dem Bier seinen ausgeprägten Hefecharakter. (5,2% Vol.)

0,30 l

0,50 l

3,20 €

3,90 €

Wildmenü

Feldsalat

Lauffener Kernöl - gebratener Speck - Kracherle - Stammwürze-Essigsauce - Steinofenbrot

7,50 €

Kleine Portion Maultaschen

Wildschweinfüllung - Butter - Salbei - Bergkäse

9,50 €

Kürbiscremesuppe

Lauffener Kernöl - Ingwer - Kokosmilch

6,00 €

Rehrückenmedaillons

Haselnussmantel - Wacholdersauce - Wildgarnitur - Eierspätzle

36,00 €

"Die 3 SÜSSEN"

Zwetschgen-Kompott & Haselnusseis & Sahne

7,50 €

Als Menü

mit 5 Gängen

56,00 €

Vorspeisen

Linsensalat & 2 Stück Rostbratwürstchen

von Reh & Wildschwein

Stammwürze-Essigsauce - Steinofenbrot

9,00 €

a paar Gabeln Feldsalat

Joghurt-Dressing - Steinofenbrot

4,50 €

Herbstspezialitäten

Kürbis-Kichererbsen-Curry - VEGAN

Wok - Auberginen - Vollkornreis

 

kleine Portion

13,00 €

9,00 €

Hausgemachte Maultaschen

Wildschweinfüllung - Butter - Salbei - Bergkäse

 

kleine Portion

14,00 €

9,50 €

Wildsugo-Spaghettini

Wild-Bolognese - Gemüse - gebratene Steinchampignons

14,00 €

Frische Wildgerichte aus heimischer Jagd

Zu unsere hausgemachten Wildgarnitur gehören Äpfel, Maroni, Preiselbeeren, Blaukraut und Rosenkohl.

Grillteller vom Wildschwein

Steaks von Rücken & Keule - Knoblauch - Ingwer - Chili - knusprige Rösti

24,00 €

Mariniertes Rehgulasch

Spätburgunder-Rotweinsauce - Preiselbeerapfel - Rosenkohl - Eierspätzle

21,00 €

Sauerbraten vom Wildschwein

Preiselbeerapfel - Blaukraut - Steinofenbrotknödel

20,00 €

Geschnetzeltes Rehnüsschen

Wachholdersauce - Steinchampignons - Wildgarnitur - Kartoffelschupfnudeln

24,00 €

Rehschnitzel

Wacholdersauce - Rahmwirsing - Preiselbeerapfel - Eierspätzle

28,00 €

Süßes Finale

Birra-Mi-Su

Bisquit - Frischkäse - Bierlikör - karamelisierte Banane

6,50 €