Frische Frühlingsgetränke

Erdbeerlikör

mit Gutedelsekt vom Weingut Engelhof aufgegossen

0,10 l

6,00 €

Waldhaus Spezial Gold

frisch vom Fass gezapft

0,3 l

3,20 €

Hohentengener CHARDONNAY

trockener Weisswein aus der 0,75 l Flasche

0,25 l

0,50 l

9,20 €

18,40 €

Vorspeisen

Knackig frischer Frühlingssalat

junge Blattsalate - Radieschen - Kresse-Sprossen Joghurtdressing - Ei - Steinofenbrot

7,50 €

Kleiner Spargelsalat

Stammwürze-Essigsauce - Kerne - unser Steinofenbrot

7,50 €

Spargelcremesuppe

Spargelstückchen

6,00 €

Frischer badischer Spargel

Portion frischer Spargel (300g)

frisch gekocht - zur Wahl mit Sauce Hollandaise oder braune Butter und Frühlingskartoffeln oder Schnittlauchkratzete

Zusätzlich servieren wir:

Gekochter Wacholderschinken

Warmer Wacholderschinken vom Grill 

Gemischte Schinkenplatte für Zwei

Zu allen Gerichten gibt es unser frisches Steinofenbrot!

24,00 €

 

 

6,50 €

6,50 €

11,00 €

Badisches Spargelragout

leckere Sauce - Frühlingskartoffeln

17,50 €

Portion frischer Spargel „Hausfrauen Art“

Butter-Bröselschmelze - Frühlingskartoffeln

22,00 €

Portion Spargel mit Schweinerücken

vom Qualivo-Schwein - Sauce Hollandaise - Frühlingskartoffeln

24,00 €

Spargel Waldhaus

gekochter Wachholderschinken - Kräuterhollandaise überbacken  - Frühlingskartoffeln

25,00 €

Portion Spargel mit Wälder Rinderfilet (120g)

vom Grill - Badischer Spargel - Sauce Hollandaise   - Schnittlauchkrazete

31,00 €

Spargel - Gerichte

Zappelfrisches Forellenfilet

mit Sesam-, Sonnenblumen-, Kürbiskernen gebraten - Badischer Spargel - Schnittlauchsauce - Frühlingskartoffeln

24,00 €

Riesengarnelen vom Grill

Spaghettini - Olivenöl - Badischer Spargel - Riesengarnelen

100g Riesengarnelen

200g Riesengarnelen

24,00 €

32,00 €

Spaghettini

Olivenöl - gebratener Spargel

Vorspeise

18,00 €

12,00 €

Spargel Menü

Spargelsalat

mit Kerne

Spargelcremesuppe

Kalbsschnitzel

Badischer Spargel - Portweinsauce - Schnittlauchkratzete

Dreierlei von der Erdbeere

Erdbeereis & Erdbeeren & Vanille-Grieß-Flammerie

komplettes Menu 55,00 €