Unsere Speisekarte

Unser Angebot

Unsere Karte

wird von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr und von 17.30 Uhr bis 21.00 Uhr für Sie zubereitet.

Unsere kleine Karte

wird von 14.00 Uhr bis 17.30 Uhr und von 21.00 Uhr bis 22.00 Uhr für Sie zubereitet.

Echter, regionaler und saisonaler Genuss

Echt

Nicht nur die Biere, auch unsere Speisen sind echte Originale aus Waldhaus. Alle Fonds, Suppen und Saucen werden nach traditionellen Rezepten von unseren Köchen zubereitet. Auch das Brot wird nur aus Dinkelmehl, Hefe, Steinsalz und Wasser in unserem eigenen Steinofen gebacken. Ehrliches Handwerk bestimmt unsere Küche. Auf künstliche Aromen und Geschmacksverstärker verzichten wir. Den wahren Geschmack hat nur die Natur. Finden auch Sie Geschmack an gesunder und nachhaltig erzeugter Nahrung.

Regional

Qualitätsprodukte aus Schwarzwald, Elsaß und Schweiz machen den Kern unseres Speiseangebots aus. Kurze Transportweg von weniger als 100 km sorgen nicht nur für Frische, sondern sind auch gut für die Umwelt! Viele Produkte werden sogar nur einen Steinwurf vom Gasthof entfernt produziert.

Saisonal

Unsere Karte spiegelt den Verlauf der Jahreszeiten wieder. Viele Gerichte sind nur wenige Wochen verfügbar. Dafür werden Sie mit Frische und Abwechslung belohnt. Wir verzichten darauf Obst und Gemüse ausserhalb der Saison aus exotischen Ländern einzufliegen.

Feines vom Fleischer

Schinken und Wurstwaren werden nach traditionellen Rezepten von ausgesuchten Fleischereien in der Region hergestellt. Diese Produkte werden seit jeher mit Phosphat, Nitritpökelsalz und Geschmacksverstärkern zubereitet. Diese Zusätze sind deklarierungspflichtig und deshalb in der Karte gekennzeichnet, die Qualität wird davon nicht negativ beeinflusst.