Zum Trüffel ein ganz besonderer Genuss

Laufener Altenberg

Sauvignon Blanc

 

trocken

Glas 1/4 l & Flasche 3/4 l

8,30 € & 25,-- €

Marders Dry Gin auf Eis

dazu Thomas Henry Tonic Water

24 cl

8,-- €

Waldhaus ohne Filter vom Faß

Die einzigartige Versuchung, ein Bier ohne Filter, eben echt hefig! Der Verzicht auf die Filtration gibt dem Bier seinen ausgeprägten Hefecharakter. (5,2% Vol.)

0,3l

0,5l

3,00 €

3,70 €

Vorspeisen

Aus Rheinfelden vom Bauer Koch

Feldsalat - Stammwürze-Essigsauce - gebratener Speck - Kracherle - Steinofenbrot

7,00 €

Jakobsmuscheln - Grill - Blattspinat - Steinofenbrot

11,00 €

Maiscremesuppe

mit schwarzem Trüffel

6,00 €

Trüffelgerichte vom Wintertrüffel

Hausgemachte Nudeln

gehobelter schwarzer Trüffel

Hauptspeise

Kleine Portion oder Vorspeise

20,-- €

15,00 €

Original Risotto

Vialone Reis - gehobelter schwarzer Trüffel

Hauptspeise

Vorspeise

20,00 €

15,00 €

Kalbsschnitzel

hausgemachte Nudeln - gehobelter schwarzer Trüffel

29,00 €

Rinderfilet

120g - Deutsches Rind

medium gebraten - original Risotto  gehobelter schwarzer Trüffel

32,00 €

Ein Forellenfilet gebraten

original Risotto - gehobelter schwarzer Trüffel

22,00 €

Maultaschen

Hausgemachte Maultaschen

Rind- und Schweinefleischfüllung  Bergkäse -  Salbei-Butter

Vorspeise

Hauptgang

9,- €

14,-- €

Frische Muscheln

Frische Muscheln

in Weisswein - Petersilie - Zwiebeln - Knoblauch gekocht - Steinofenbrot

Hauptgang

kleine Portion

16,00 €

11,00 €

Frische Muscheln "Waldhaus Art"

Sahnesauce - feines Gemüse  - Steinofenbrot

Hauptgang

kleine Portion

17,00 €

12,00 €

Dessert

Hausgemachtes "Birra-mi-su"

Bisquit - Malzcremelikör - Frischkäsecreme -  karamelisierte Bananen

7,00 €

Trüffel Menü

Kleiner Feldsalat

Stammwürze-Essigsauce  Kürbiskerne - unser Steinofenbrot

Maiscremesuppe

Original Risotto

mit schwarzem Trüffel

Kalbsschnitzel vom Grill

Linguininudeln mit schwarzem Trüffel

Birra-mi-su

mit caramelisierten Bananen

Menü komplett 55,00 €