Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit
und viel Freude bei Ihrem Aufenthalt im
      Brauerei Gasthof Waldhaus.
Ihre Familie Martina und Thomas Zimmermann

und das Waldhaus-Team

Ein ganz anderer Aperitif
HOLUNDERLIKÖR mit ENGELHOF GUTEDELSEKT aufgegossen

Jede Sorte WALDHAUS BIER zum Probieren

WALDHAUS OHNE FILTER vom Faß!
Die einzigartige Versuchung, Ein Bier ohne Filter, eben echt hefig! Der Verzicht auf die Filtration gibt dem Bier seinen ausgeprägten Hefecharakter. (5,2% Vol.)

FELDSALAT
mit Stammwürze-Essig, steirischem Kernöl, Speckwürfel und Kracherle, Dinkel-Steinofenbrot

FELDSALAT
mit Ei und Kracherle, Kräuter-Joghurtdressing, Steinofenbrot

KÜRBISCREMESUPPE
mit steirischem Kernöl und Ingwer

LECKERE KÜRBISMAULTASCHEN
mit Kürbisschaum und Kernen

FEINE LINGUINI NUDELN
mit Sugofleisch-Sauce vom Wild (kräftige Bolognese)gebratene Steinchampignons

WILDSCHWEINBRATEN
in Wacholderrahmsauce, Preiselbeerapfel, Rosennkohl und Schupfnudeln

MARINIERTES REHGULASCH
mit Spätburgunder Rotwein mariniert, in feiner Sauce, Rosenkohl und hausgemachte Eierspätzle

SAUERBRATEN vom ROTHIRSCH
in feiner Sauce mit Preiselbeerapfel, hausgemachtem Blaukraut und Semmelknödel

GESCHNETZELTE NÜSSCHEN
vom REH und HIRSCH
in Wachholdersauce, mit frischen Steinchampignons, Wildgarnitur, Kartoffelschupfnudeln

REHSCHNITZEL nur aus der Keule
auf Rahmwirsing, Portweinsauce, Preiselbeerapfel und hausgemachte Eierspätzle

REHRÜCKENMEDAILLONS
in der Haselnusskruste gebraten, an Portweinsauce, Wildgarnitur und hausgemachte Eierspätzle

FELDSALAT
mit Speck und Kracherle
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Feine LINGUINI NUDELN
mit Sugo vom Wild
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Kleine KÜRBISCREMESUPPE mit Kernöl
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REHRÜCKENMEDAILLONS
in der Haselnusskruste, mit Wildgarnitur, Spätzle
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"2erlei von der SCHOKOLADE "

FRISCHE MUSCHELN
in Weisswein mit Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch gekocht, Steinofenbrot

FRISCHE MUSCHELN "Waldhaus Art"
in leckerer Sauce mit feinem Gemüse, Steinofenbrot

"2erlei von der SCHOKOLADE "
Grand Marnier - weiße Schokolade
Mexico Vergin Halbbitter Schokolade
eingelegte Kirschen