Trüffel
Alle Gourmets stimmen in einem überein: Egal ob sie schwarz oder weiß ist, die Trüffel ist immer ein gastronomisches Juwel.
Wie jedes Juwel ist allerdings auch die Trüffel nur schwer zu finden, weil die Trüffel keinen Teil besitzt, der aus der Erde herauswachsen würde, sind sie für Menschen nicht zu finden.
Trüffel zeichnen sich aber durch einen besonderen und intensiven Geruch aus, den ausgebildete Hunde erkennen können. Manche Trüffelsucher verwenden für ihre Suche auch Schweine.
Alle die Trüffel einmal probiert haben, wissen:
es gibt kein "nur einmal" und kein "nur ein bischen". Wenn Sie Trüffel einmal gegessen haben, dann bleiben Sie zeitlebens ihr Verehrer.

Gans
Die Saison genießen auf eine völlig andere Art. Wir laden ein zu »Gans & Tanz«
Jeweils am ersten Samstag im November ab 19.00 Uhr veranstalten wir einen musikalisch-kulinarischen Abend rund um die Gans.
"Feines für Auge, Ohr und Gaumen".
Wir haben für diese Synergie eine Live Band zu Gast, die Sie zu den Genüssen musikalisch begleitet. Dieser Abend ist der Startschuss für die Zeit bis Weihnachten. Täglich, und zwar mittags und abends, gibt es Gans, frisch zubereitet,
mal so oder so, und dann wieder so, und wenn Sie es wünschen: so! Sie haben die feine Wahl!
Zum Beispiel: Ganze Gans mit einer Füllung aus Äpfel, Nüssen, Korinthen. Für Sie am Tisch tranchiert. Dies servieren wir auf Vorbestellung.

Feldsalat
Feldsalat, auch Rapunzel genannt, ist ein einjähriges Baldriangewächs, das in ganz Mitteleuropa auch wild als Ackerkraut vorkommt. Die kleinen, dunkelgrünen Blätter wachsen in kleinen Stauden und sind sehr frostempfindlich. Feldsalat ist kalorienarm, er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, besonders Eisen, Vitamin A und C. Es ist die ideale Salatpflanze für den Winter. Der Feldsalat wird erst seit diesem Jahrhundert kultiviert. Anfangs wurde er vom Feld gepflückt, heute stammt er vermehrt aus Treibhäusern.
Als Abendessen eingenommen hilft er beim Einschlafen.

Die Blätter sollten dunkelgrün und fest sein. Der Feldsalat an einer weißen Salatsauce, mit Croutons und gekochten Eiern, ein Schmaus!