GOURMET-FELDSALAT
mit Stammwürze-Essigsauce, Birne, gehobeltem Bergkäse, gerösteten Kernen, Wildschweinschinken und Steinofenbrot

MAISCREMESUPPE
mit schwarzem Trüffel

FRISCHE LINGUININUDELN
mit schwarzem Trüffel und weißem Trüffelöl

ORIGINAL RISOTTO
aus Vialone Reis mit schwarzem Trüffel gehobelt und Trüffelöl

KALBSSCHNITZEL vom Rücken
auf Linguininudeln mit schwarzem Perrigord-Trüffel frisch gehobelt

RINDSFILET vom Wälderrind
medium gebraten mit original Risotto und schwarzem Perrigord-Trüffel frisch gehobelt

Zu allen Speisen servieren wir Ihnen unser Dinkel-Steinofenbrot!

WILDSCHWEINGULASCH
mit Chili, Knoblauch und Ingwer in pikanter Sauce mit hausgemachtem Blaukraut und hausgemachtem Steinofenbrotknödel

Hausgemachte MAULTASCHEN
mit Kräutern, Lauch und Wildschweinfüllung in Butter geschmelzt mit Bergkäse und Tomatensugo

GRILLTELLER vom WILDSCHWEIN
Steaks vom Rücken und Keule in Cognac-Pfeffersauce und knusprigem Rösti

Hausgemachter "HERREN-PUDDING"
Schokoladen-Pudding mit Rum und zweierlei hauseingelegtem Birnen-Kompott mit Stern-Anis

KLEINER GOURMETSALAT
mit Stammwürze-Essigsauce, Birne, gehobeltem Bergkäse, gerösteten Kernen, Wildschweinschinken und Steinofenbrot

MAISCREMESUPPE
mit weißem Trüffelöl
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Original RISOTTO
mit schwarzem Trüffel
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KALBSSCHNITZEL vom Grill
auf Linguininudeln mit schwarzem Trüffel
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HERREN-PUDDING
mit Rum und zweierlei Birnen-Kompott