Bierseminar mit Stift Menü

Gerstensuppe
mit Bockbier gekocht
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Grüner Salat
mit Biervinaigrette und frisch gebackenem Steinofenbrot
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Krustenbraten in Biersauce
mit Kartoffelknödel und Waldhaus Bierkraut
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Apfelküchle in Zimt - Zucker,
Vanilleeis und geschlagene Sahne
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Bierseminar mit Geselle Menü

Fleischbrühe mit hausgemachtem
Leberknödel
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Verschiedene Blattsalate
mit Biervinaigrette und
Forellenfilet in Mohn gebraten
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Geschmortes Schulterblattel
vom Wälder Rind, Gemüse und Weissbierspätzle
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Bockbiersabayone
mit selbst eingelegten Kirschen und Schokoladeneis
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Bierseminar mit Meister-Menü

Blattsalate mit Scampis vom Grill,
Biervinaigrette und unser Steinofenbrot
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Kraftbrühe mit Gerstenmalznockerln
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Chili-Fettuccinenudeln mit
Forellenfilet in Sesam gebraten
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Wälder Rinderfilet vom Grill
an Portweinsauce und knuspriger Rösti
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„Birra-Mi-Su“
Biskuit, Malzbierlikör, Weissbier, Frischkäse mit Früchten
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zum Kaffee unser hausgemachtes Hefegebäck
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Bierseminar mit Spezial-Menü

Zimmi's Regio Bier-Tapas

Bier-Tapas in 11 Gängen, ca. 2-2,5 Std. Servierzeit Kräuter-Gewürzschmalz
auf Vollkornbrot
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Beinfleischsalat
auf Eisbergsalat mit Kürbiskernöl
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Warmes Käsebrot mit Honiggurken
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Unteralpfener Forellenfilet
in Gemüse-Vinaigrette
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Knusprige Dünne
mit Schwarzwälderschinken, Tomaten und Rucola
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Fleischbrühe mit Malznockerl
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Gerstenrisotto mit Parmesan
getrockneten Tomaten und vielen Kräutern
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Ochsenbacken vom Wälderrind,
geschmort, Steinofenbrotknödel
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Birra-Mi-Su
eine Waldhaus Spezialität aus Biskuit, Malzbierlikör, Weissbier,
Frischkäse, mit Früchten
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Lauwarme Birne mit Caramelnüssen und Mövenpick Eis
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Apfelbuchteln mit Vanillesauce
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