Spezielle, Herbstliche Getränke

Holunderlikör

Engelhof Gutedel Sekt

0,10 l

6,50 €

Jede Sorte Waldhausbier

zum Probieren

0,10 l

1,50 €

Waldhaus ohne Filter extra herb vom Faß

Die einzigartige Versuchung, ein Bier ohne Filter, eben echt hefig! Der Verzicht auf die Filtration gibt dem Bier seinen ausgeprägten Hefecharakter. (5,2% Vol.)

0,30 l

0,50 l

3,50 €

4,20 €

Wildmenü

Heimischer Feldsalat

Lauffener Kernöl - gebratener Speck - Kracherle - Stammwürze-Essigsauce - Steinofenbrot

7,80 €

Kürbiscremesuppe

Lauffener Kernöl - Ingwer - Kokosmilch

6,50 €

Rehrückenmedaillons

Haselnussmantel - Wacholdersauce - Wildgarnitur - Eierspätzle

38,00 €

"Die 3 SÜSSEN"

Zwetschgen-Kompott & Haselnusseis & Maronipüree

8,50 €

Als Menü

mit 4 Gängen

52,00 €

Vorspeisen

Rehrückenmedaillons - Grill - Wirsing

Haselnussmantel

13,00 €

Heimischer Feldsalat

Joghurt-Dressing - Steinofenbrot

5,80 €

Herbstspezialitäten

Kürbis-Kichererbsen-Curry - VEGAN

Auberginen - Basmatireis

 

kleine Portion

14,00 €

10,00 €

Hausgemachte Maultaschen

Wildschweinfüllung - Butter - Salbei - Bergkäse

 

kleine Portion

16,00 €

9,50 €

Wildsugo-Spaghettini

Wild-Bolognese - Gemüse - gebratene Steinchampignons

16,00 €

Frische Wildgerichte aus heimischer Jagd

Zu unsere hausgemachten Wildgarnitur gehören Äpfel, Maroni, Preiselbeeren, Blaukraut und Rosenkohl.

Grillteller vom Wildschwein

Steaks von Rücken & Keule - Knoblauch - Ingwer - Chili - knusprige Rösti

27,00 €

Mariniertes Rehgulasch

Spätburgunder-Rotweinsauce - Preiselbeerapfel - Rosenkohl - Eierspätzle

22,00 €

Sauerbraten vom Wildschwein

Preiselbeerapfel - Blaukraut - Steinofenbrotknödel

22,00 €

Geschnetzeltes Rehnüsschen

Wachholdersauce - Steinchampignons - Wildgarnitur - Kartoffelschupfnudeln

27,00 €

Rehschnitzel

Wacholdersauce - Rahmwirsing - Preiselbeerapfel - Eierspätzle

30,00 €

Süßes Finale

Birra-Mi-Su

Bisquit - Frischkäse - Bierlikör - karamelisierte Banane

6,50 €