Zum Trüffel ein ganz besonderer Genuss

Burkheimer Grauburgunder - Alte Rebe

trockener Weisswein

0,25 l

0,50 l

0,75 l

8,90 €

17,80 €

26,70 €

Marders Dry Gin auf Eis

mit Thomas Henry Tonic Water (chininhaltig), Zitrone

24 cl

8,40 €

Waldhaus ohne Filter vom Faß

Die einzigartige Versuchung, ein Bier ohne Filter, eben echt hefig! Der Verzicht auf die Filtration gibt dem Bier seinen ausgeprägten Hefecharakter. (5,2% Vol.)

0,30 l

0,50 l

3,40 €

4,10 €

Vorspeisen

Feldsalat

Stammwürze-Essigsauce - gebratener Speck - Kracherle - Steinofenbrot

8,00 €

Garnelen

Grill - Blattspinat - Pinienkerne - Steinofenbrot

12,00 €

Maiscremesuppe

gehobelter, schwarzer Trüffel & Trüffelöl

7,50 €

Rote & Gelbe Beete-Carpaccio

Garnelen - Grill - Steinofenbrot

13,00 €

Trüffelgerichte mit italienischem Wintertrüffel

Spaghettini

gehobelter schwarzer Trüffel

Hauptspeise

Kleine Portion (Vorspeise)

20,00 €

15,00 €

Original Risotto

Vialone Reis - gehobelter schwarzer Trüffel - Parmesan

Hauptspeise

Kleine Portion (Vorspeise)

20,00 €

15,00 €

Kalbsschnitzel vom Grill

Spaghettini - gehobelter schwarzer Trüffel

32,00 €

Rinderfilet (120g) - Deutsches Rind - Medium gebraten

Original Risotto - gehobelter schwarzer Trüffel

34,00 €

Qualivo Schweinerückensteak (150g)

Grill - Original Risotto - gehobelter schwarzer Trüffel

20,00 €

Ein Forellenfilet gebraten

Original Risotto - gehobelter schwarzer Trüffel

22,00 €

Hausgemachte Maultaschen

In Butter geschmelzte Maultaschen

Rind- und Schweinefleischfüllung - Bergkäse - Salbei-Butter

Hauptspeise

Kleine Portion (Vorspeise)

14,00 €

9,00 €

Frische Muscheln

Muscheln in Weisswein

Petersilie - Zwiebeln - Knoblauch - Steinofenbrot

Hauptspeise

Kleine Portion

17,00 €

12,00 €

Muscheln "Waldhaus Art"

Sahnesauce - feines Gemüse  - Steinofenbrot

Hauptspeise

Kleine Portion

18,00 €

13,00 €

Dessert

Hausgemachtes "Birra-mi-su"

Bisquit - Frischkäse - Bierlikör - karamelisierte Bananen

6,50 €

Trüffel Menü

Kleiner Feldsalat

unser Steinofenbrot

Maiscremesuppe

Original Risotto

mit schwarzem Trüffel

Kalbsschnitzel vom Grill

Spaghettini mit schwarzem Trüffel

Birra-Mi-Su

mit karamelisierten Bananen

Menü komplett 55,00 €